名人媒体编者按：2024年是中法两国建交60周年，也是中法文化旅游年的开启之年。不久前，借助第四届中国国际消费品博览会举办之际，“舌尖上的相遇”中 法美食之夜活动在海口举办。海南省人民政府副省长谢京、海南省政协副主席蒙晓灵、商务部消费司副司长杨桦、商务部欧洲司二级巡视员黄岳峰出席活动。

法国驻广州总领事馆、法国商务投资署、中国法国工商会、法国企业代表、法国名厨代表等法方代表团，海南省政府相关部门负责人、行业专家学者、重点旅文企业负责人、海南品牌餐饮企业董事长、总经理和名厨等80余人参加活动。

本次活动以“味融中法·自贸同行——共享60年友谊盛宴”为主题，设置海南旅游文化沉浸式体验活动、“椰香四海”精品海南菜推介仪式、中法名厨烹饪技艺交流和中法美食品鉴、海南非遗美食技艺演示与体验等多项配套活动，以美食为媒，以文化为介，搭友谊之桥，铺合作之道。

中法双方嘉宾在中法美食之夜上分别发表致辞，共同回顾了两国之间的友好往来和合作历程。近年来，海南与法国的交流与合作在商务、旅游、文化和艺术等多个领域都取得了显著成果。随着海南自由贸易港建设的深入推进，海南与法国交流合作前景广阔，并具有多方面优势。

今夜“舌尖上的相遇”，打开了一扇邂逅海南之美的窗户。现场，通过图片展示和讲解的动静结合方式，全方位、多角度地呈现了环岛旅游公路、东坡文化、黎族文化、海洋文化、研学旅游、体育赛事旅游、雨林康养旅游、节庆会展旅游等海南丰富多彩的文旅资源，让法国代表们深度领略海南旅游文化魅力。
当晚，来自中法的厨师们以海南特色食材为原材料，结合法式烹饪理念和技艺为大家呈现了12道精致的中法融合菜。厨师们展示了他们独特的烹饪技艺，用精致的刀工和巧妙的火候控制，将一道道色香味俱佳的中法融合菜呈现在大家面前。每一道菜品都凝聚了中法厨师的匠心独运，既展现了海南食材的鲜美，又体现了法式烹饪的精致与艺术。米其林餐厅形象推广大使任慧敏还向各位来宾介绍了海南菜和法国菜的不同特色。

此外，借助此次活动，现场还举办了“椰香四海”精品海南菜推介仪式，为海南美食文化的国际化推广揭开了新篇章，也为中法文化交流搭建了桥梁。活动现场不仅有美食佳肴，更有文化雅韵。现场展示了宋代文人“四雅”表演——焚香、点茶、插花、挂画，还有东坡文化歌舞表演、弦乐演奏和法式风情调酒表演，为法国嘉宾提供了一种独特的文化体验。
非遗交流无国界，文化交融近民心。现场还特别邀请到文昌鸡和定安粽子两种省级非遗美食的制作技艺代表性传承人进行现场演示，法国嘉宾亲自体验了非遗美食制作，增进了中法两国人民之间的友谊与尊重，促进了文化交流与合作。海南首次中法美食之夜的成功举办，不仅是一场美食盛宴，更是一次中法文化交流的重要契机。

通过美食和文化的结合，海南文旅资源、美食文化得到了宣传和推广，也为中法两国在文化、旅游、经贸等领域的进一步交流与合作搭建了新的平台。本次活动由海南省商务厅、海南省旅游和文化广电体育厅和海南国际经济发展局主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办。（记者/续炳义）

资料来源：海南省酒店与餐饮行业协会